Döner kebab is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse eetcultuur — maar waar komt dit iconische gerecht eigenlijk vandaan?
De oorsprong in Turkije
Döner (letterlijk "draaiend") kebab vindt zijn oorsprong in de Ottomaanse keuken van de 19e eeuw. Dunne plakjes gemarineerd vlees werden op een verticaal spit gestapeld en langzaam gegrild, waarbij de buitenste laag steeds werd afgesneden zodra deze knapperig en gaar was.
De reis naar Europa
In de jaren '60 en '70 namen Turkse migranten dit culinaire erfgoed mee naar West-Europa, met name naar Duitsland. Wat volgde was een culinaire revolutie: döner kebab werd al snel een van de populairste snacks van het continent, ook in Nederland.
Onze eigen draai bij Z.O Döner & GrilPoint
Bij ons in Amsterdam Zuidoost combineren we traditionele bereidingswijzen met verse, lokale ingrediënten. Of je nu kiest voor een klassieke Döner Schotel, een dürüm wrap, of een kapsalon — elk gerecht is met dezelfde zorg en 100% halal vlees bereid als het origineel.
Kom langs bij Bijlmerplein en proef het verschil van vers bereide döner!